Porcije: 4
Čas priprave: 20 minut
Čas peke na žaru: 25 minut
Posebna oprema: Posodice
SESTAVINE
Vroč koktejl White Russian
- 600 ml sveže kuhane kave
- 120 ml smetane za kuhanje
- 120 ml Kahlúe ali drugega likerja z okusom kave
- 60 ml vodke, dodajte po okusu
- stepena sladka smetana za dodatek, po želji
Začinjene bučne tortice
-
- 150 g buče, naribane
- 50 g neslanega masla, zmehčanega
- 85 g navadne moke
- 85 g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- ½ žličke pecilnega praška
- ½ žličke sode bikarbone
- 1 žlica začimb za kuhano vino ali cimeta
- 2 žlici ruma z začimbami (dodatno)
- maslo in moka za posodice
V KUHINJI:
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, rjavi sladkor in začimbe za kuhano vino.
- Dodajte jajca, stopljeno maslo in rum z začimbami (po želji), nato mešajte, dokler ne nastane gladka zmes. Na koncu dodajte naribano bučo.
- Posodice premažite s maslom in moko ter med njih enakomerno porazdelite zmes.
Peka na žaru
- Žar pripravite za indirektno peko pri temperaturi okoli 180 °C. Če uporabljate žar na oglje, potrebujete polovico kamina za prižiganje.
- Posodice položite na indirektno vročino. Tortice pecite približno 20–25 minut pod zaprtim pokrovom.
- Tortice odstranite z žara in pustite, da se malce ohladijo. Nato jih odstranite iz posodic in postrezite.
- Medtem pripravite koktejl White Russian: v ponvi zmešajte kavo, smetano, kavni liker (Kahlúo) in vodko, nato pa mešanico segrevajte na zmerni temperaturi, dokler ni vroča.
- Mešanico razdelite med segrete skodelice in vsako okrasite z žlico stepene smetane.
