Za: 4 porcije
Priprava: 15 minut
Čas peke na žaru: 25 minut
Skupni čas: 40 minut
Temperatura žara: 180 °C
Metoda peke: Indirektna
Težavnost: Preprosto
Webrova delovna oprema:
Stojalo za peko perutnine Deluxe
SESTAVINE
- 130 g temne čokolade,
- 100 g masla (nesoljenega)
- 150 g sladkorja (kristalnega),
- 4 jajca,
- 50 g moke (navadne)
- Dekoracija: 50 g bele čokolade
V KUHINJI
- V majhni ponvi na nizki vročini stopite čokolado, maslo in sladkor ter premešajte.
- Ponev umaknite z vročine in pustite, da se mešanica malce ohladi. Nato vanjo eno po eno vmešajte jajca.
- V mešanico vsujte moko in jo dobro premešajte.
- Z maslom rahlo naoljite stojalo za peko perutnine ter vanj vlijte čokoladno maso, sredina naj ostane prosta.
- Medtem, ko pripravljate žar, testo dajte v hladilnik.
- Belo čokolado nasekljajte in jo umaknite na stran.
PRI ŽARU
- Žar pripravite za posredno vročino, na okrog 180 °C.
- Stojalo za peko perutnine z mešanico za torto postavite na indirektno vročino in pecite 20–25 minut.
- Tik, preden je torta pečena, jo posipajte z nasekljano belo čokolado v posodico in pustite, da se stopi.
- Ko se čokolada stopi, torto odstranite. V sredini mora biti malce mehka.
