Priprava: 15 minut
Čas peke na žaru: 30–35 minut
Skupni čas: 45–50 minut
Temperatura žara: 180–200 °C
Način peke: Indirektna
Težavnost: Srednje zahtevno
Weber dodatki: Keramični pekač za torte 17887
SESTAVINE
- 20 g mandljev (lističev)
- 120 g beljakov
- 40 g vaniljevega sladkorja
- 200 ml sladke smetane
- 60 g rumenjakov
- 4 rezine toasta
- 100 g suhih marelic
- 20 ml amaretta (npr. Disaronno)
- 4 kroglice vaniljevega sladoleda
PRIPRAVA:
- Mandlje brez maščobe rahlo popražite v ponvi.
- Keramični pekač obložite s peki papirjem in odrežite odvečne robove.
- Beljake stepite v čvrst sneg in postopoma primešajte vaniljev sladkor.
- Smetano in rumenjake dobro premešajte.
- Toast narežite skupaj z robovi na približno 1 cm velike kocke, marelice pa na majhne koščke. Vse skupaj zmešajte in dodajte mandlje.
- Pokapljajte z amarettom, primešajte smetanovo mešanico in vse skupaj nežno premešajte.
- Najprej primešajte ⅓ stepene mase iz beljakov, nato previdno vmešajte še ostalo in maso prelijte v pripravljen pekač.
PEKA:
- Žar pripravite za indirektno peko pri 180–200 °C.
- Rešetko očistite, nato pekač postavite na indirektno območje žara in zaprite pokrov.
- Pecite 30–35 minut, nato ohladite, vzemite iz pekača in narežite na porcije.
- Postrezite z vaniljevim sladoledom.
